4月に入り、あちらこちらで桜の花が見られる様になりましたね。でも花粉症の方はまだまだ辛い時期みたいです。私は今の所大丈夫ですが、いつ突然になるか 分かりません、気をつけようが無いので困ったものです。ところで今沢山の春野菜が出ていますが、皆さん召し上がっていますか？玉葱はスライスしたら魚のカ ルパッチョの上に乗せて、トマトと和えてサラダで、鰹節を掛けてポン酢で、パンをトーストする時にピザソース、チーズと一緒にのせて、などなど・・・。火 を通さなくても、あく抜きをしなくてもサクサク食べられます。味噌汁、炒め物などは、甘みが出て美味しいですよ。私が一番軟らかくて甘いと感じるのは玉葱 のフライです。外はカリッと中はやんわり、お酒の摘みにも、ご飯のおかずにもあいますよ。あっ最後に皮を剥いたら丸ごと鶏ひき肉と煮込み、食べる直前にと ろみをつけ、あんかけ風に、味付けはお好みで。何だか、春野菜と言いながら、玉葱に始まり玉葱で終わってしまいました。以下次回に続く・・・・。
マーメイド事業部 渡辺
家事代行
のマーメイド
